• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Veebikiri.ee

Majandusliku aktsendiga hea äraolemise veebiajakiri

  • Majandus
  • Teated
  • Veebikiri külastab ja kiidab
  • Natuke nihkes
  • Et cetera
  • Twitter:

Archives for veebruar 2010

Persoon. Intervjuu kolumnisti hr. Ton Karlos`ega

10/02/2010 By Veebikiri


Päris ebatavaline intervjuu saab olema, loovisikut on üldse keeruline portreteerida. Näiteks, täiesti igapäevane küsimus – mida Sa kõige parema meelega sööd?

Mmm, Eesti on nii väike, et see äriidee siin arvatavasti ei toimi – aga kui kusagil Kilulinnas ehtne Sandwich Restaurant püsti pannakse, tuleb mind sealt arvatavasti välja põletada ; )

Muusika? Instrument?

Tšello. Vastus ei ole mõeldud oma saba kergitamiseks, on fakt, et paljud analüütikud kuulavadki klassikalist muusikat. Sest klassika on ajatu. Ei kordu. Pealegi, kes ütleb, et see ei ole jumalik ? Ja kui ei ole, mis siis üldse on ?

Raha?

Ei kurda. Kohalik turg on nii pisike, et olla sõltumatu kolumnist, nagu näiteks vanades EU maades kombeks, arusaadavalt ei ole võimalik. Täpselt väljendades – pikaajaline ja kasvav rahavoog pärineb mujalt.

Loed?

Oeh, korraliku grafomaanina viit-kuut raamatut/veebilehte või muud perioodikat korraga. Üldse, akadeemilises õhustikus on enesetunne nagu kassil päikeselaigus.

Lemmik?

Clifford D. Simak, „They Walked like Man“ & „The Goblin Reservation“, mulle meeldib nii lähenemine teemale kui nukker-sõbralik-irooniline alatoon. Muide, need konkreetsed raamatud on äärmiselt hästi maakeelde ümber pandud.

Poliitik?

Hirmsasti armastan endiste postsotsialistlike maade nomenklatuuri. No on selline naljakas ja püsimatu rahvas, kelle kohta saab igal ajahetkel öelda – suurem katoliiklane kui Rooma paavst ise. Rääkides välimäärajast, tüübid tuleksid nagu konveierilt. Et siis, eristumisaluseks tuleb lugeda kindel dresscode. Must suur auto ja nahktagi. Esimesest saan aru, õigel rahvasõbral ongi suur liikumisvahend. Teine kuulub vist mingi salajase riituse juurde. Linnalegend räägib, et kui Nõukogude delegatsioon kusagil varastel 60-nedatel Londonis käis, puhkes vastuvõtjate hulgas paanika. Protokolliosakond ei olnud esimese hooga sotti saanud, kes nahktagides tegelastest on autojuhid, kes aga vastutavad seltsimehed.

Sotsiaalne närv viimseni pingul?

Mitte päris. Aga siirdeühiskonnas elades ongi ju kaks varianti. Kas midagi ära teha või lõuad pidada ja edasi teenida. Ilma igasuguse irooniata – elatustase Eestis on ca 2/3 EU tasemest, hoolde- ja vanadekodud meenutavad, ma ei leia täpset vastet, kurat teab mida. Võiks ju olukorra parandamiseks meediakampaania tekitada, aga sellest võidaksid ainult äriettevõtted, kelle äriidee on ennast riigi rahakoti külge keevitada. Saaksid tasuta reklaami. Olen selles suhtes äärmiselt tõsine – jätke üks 3D õudusfilm vahele ja minge vaadake mis toimub hooldushaiglates Kallaveres või Keilas näiteks, seal kuhu viiakse vanurid, keda kodus hoida ei ole võimalik. Haiglas aga põhjust. Küsimus on väga lihtne – kas väärikalt suremine ei olegi 21. sajandil inimõigus !?

Oledki selline kurbtõsine kuivik? Millalgi pinged ka maha võtad?

Ole nüüd ikka. Kui võimalust, siis tantsin nagu loom. Või mitu looma. Ja heas seltskonnas kulub va tulivett ka ikka üksjagu mõõdukalt.

Mida soovid veebikirja lugejatele?

Tundke elust mõnu ja ärge ennast miski ajaliku tühja-tähja pärast orjaks müüge. Oma maja või korter on Maslow`i püramiidi jalam, mitte tipp.

Foto: Flickr.com

Rubriik:Persoon Sildid:Kolumn, Ton Karlos

Äri. PepsiCO

10/02/2010 By Veebikiri

Allikas: Innoeurope.eu
http://innoeurope.eu/index.php?lang=est&main_id=629

PepsiCO on suutnud endale haarata pool USA tervisetoitude ja -jookide turust, jätkates samal ajal traditsionaalsete karastusjookide ja snäkkide tootmist. PepsiCO tekkis 1965. aastal, kui ühinesid Pepsi-Cola ja Frito-Lay (Lay’s, Cheetos jne tootja) ning on praeguseks suuruselt kuues toidu- ja joogitootja maailmas. Väga selgelt on PepsiCO fookus snäkkidelt ja koolajookidelt ümber suunatud tervisetoitudele ja -jookidele. Loomulikult on see muudatus kaasa toonud mõju tervele ettevõttele.

PepsiCo teadvustas rasvumusest tekkivaid ohte juba üheksakümnendate keskel s.o enne oma konkurente. Tootevaliku muutmine algas aastal 1997, kui müüdi edukas kiirtoidukett Pizza Hut. Järgmiste sammudena laiendati tootevalikut värske puuviljamahla (võttes üle Tropicana kaubamärgi tootmisõigused), sprodijook Gatorade’i ja Quaker Oats teraviljatoodetega. Seejärel pöörati tähelepanu juba olemasolevale tooteportfellile – viimastel aastatel on PepsiCO hoolega eemaldanud oma snäkkidest transrasvu. Samuti seati eesmärgiks, et võimalusel moodustaksid tervislikud toorained 50% uute toodete koostisest või pakuksid muul viisil tarbijale lisaväärtust.

Snäkkide pidev arendamine ning täiendamine ei ole PepsiCO ainus eesmärk. Karboniseeritud toodete müük jookide turul on languses. Nii ei sõltu ka PepsiCO põhisissetulek enam firmale kuulsuse toonud Pepsist ja 7Upist. Neist olulisem on hoopis pudelivee Aquafina esimene positsioon USA oma segmendis ning Gatorade’i 80%-line haare spordijookide turul. Koostöös Starbucksiga domineerib PepsiCo Frappuccino ka külmade kohvijookide turul. Tootevalikul kujundamisel muutuvad aina olulisemaks rahvusvahelised (PepsiCO mõistes- väljaspool Põhja-Ameerikat asuvad) tarbijad. Olles edukalt sisenenud Brasiilia, Hiina, Venemaa ja India turgudele loodab PepsiCo näha rahvusvahelises äris kaks korda suuremat kasvu kui Põhja-Ameerikas. Firma on suurepäraselt aru saanud vajadusest kohaneda kultuuriliste maitse- ja stiilierinevustega ning käitub sellele vastavalt. Muuhulgas arvestatakse juba tõsisasjaga, et tulevikus võib peamine kasum tulla hoopis mujalt kui standardtoodete valikust. Näiteks Venemaal ei hinnata karboniseeritud jooke kaugeltki nii kõrgelt kui lääneriikides. Nii baseerub pool PepsiCO sealsest joogiärist hoopis mullivabadel toodetel nagu mahl, vesi, tee ja energiajoogid.

Sujuvalt on PepsiCO Coca-Cola varjust välja tõusnud ning plaanib esiplaanile ka jääda. Finantskrahhi eelõhtul oli tema aktsia viie aastaga kahekordistunud ning ka praegu hinnatakse seda jätkuvalt kõrgemalt kui Coca-Cola oma. Edu nimel tegutseb PepsiCO paindlikult ja proaktiivselt – firma teenib üle poole oma tuludest madala rasvasisaldusega toidust, muudab oma joogivalikut aina tervislikumaks ning on nõus tuleviku heaks ohverdama ka oma kuulsaid brände ja parimat turupositsiooni. Miski pole püha PepsiCO jaoks, kui eesmärgiks on pikaajaline kasv.

Foto: think-social.org

Rubriik:Majandus Sildid:PepsiCO; Innoeurope.eu

Juhtkiri. Veebruar 2010

10/02/2010 By Veebikiri

Räägitakse, et internet pidavat võrreldes inimesega, vananema nagu koer. Ehk siis, üks inimaasta võrdub 5-7 koera- või siis ka internetiaastaga. Võib-olla on see tõesti nii, näiteks veebikirja layout`i uuendasime pärast esimest kahte ilmumisaastat. Sest vana oli moraalselt iganenud. Sama võib väita ka lugejaküsitluse kohta. Näiteks 01.07.08 läbiviidud uuring kinnitab, et lugejatest 55% on tööline või spetsialist.10.10.02 lõppenud küsitlus räägib aga sootuks erinevat faktikeelt:

73% veebikirja lugejatest on naised; prevaleeriv vanuserühm 25-40 aastat; põhiharidusega lugejaid on ainult 5%; seevastu magistrikraadi omab 9% ja bakalaureuse on haridustasemeks märkinud 13% vastanutest. Keskastme- ja tippjuhte on võrdselt 7%; spetsialistina määratleb ennast 39% lugejaskonnast. Pommina mõjub asjaolu, et 49% vastanutest ei tööta toitlustus- ja majutusalal, vaid on märkinud erialaks hoopis meedia-, turismi-, meditsiini-, turundus- kui ka kaubandusvaldkonda. Eraldi saab tuua välja veel kutseharidussüsteemi ja KOV`i.

Soojalt mõjuvad vabavastused, mõned näited:

• Ma loodan, et teil jätkub visadust ja tahtmist seda veebikirja edasi teha:)Kõike kõige paremat ja palju uusi ja huvitavaid ideid!:)
• jätkake samas vaimus.

Veebikiri tänab kõiki küsitluses osalenuid ja liigutatud positiivse tagasiside eest : )

Ühtlasi loosisime välja viis e-koolitust: “Joogid, mida peab teadma!“, tulemused avanevad siin…

Siinkohal saaks ka naljaga pooleks küsida, „What Woman Want?“ ehk mida lugejad veebikirjast enim ootavad? Lugejaeelistuse top 3 on äri, persoonilood ja toiduvalmistamisega seonduv. Mida aga lugejad otsesõnu nõuavad, on lood turismist ja reisimisest. Toimetus pidas siinkohal kaua ja pikalt nõu, sest me ei soovi rikkuda turutasakaalu. Otsesõnu, tänasel meediamaastikul toimivad spetsiifilised erialaajakirjad „Köök“, „Profiköök“; „Vine“ ja „Reisimaailm“ ning me ei soovi meediaäris äärmiselt pingelisel ajal mitte mingil juhul nende nišši siseneda. Ei soovi seda ka edaspidi.

Summeerides tulemit – turismi käsitlev osa tuleb kindlasti, me ei saa lugejahuvi eirata. Samuti jätkub jookide ja toiduvalmistamisega seotud artiklite ilmumine. Persoonilood? Loomulikult. Küll aga vaatame teise nurga alt majandusartiklitele. Sest lugejad on meilt küsinud – kirjutisi teemal, kuidas MASU ajal hakkama saada. Toimetus on seda meelt, et ainult kulude kokkuhoid ei ole väljapääs. Pigem on lahenduseks tulude tõus, mis omakorda eeldab tõhusaid teadmisi majandusest.

Nii ilmubki sellel korral majanduskonsultatsioonibüroo Loyal Partner OÜ tegevjuhi hr. Valdo Künnapas`e euro kasutuselevõttu Eestis hõlmav analüüs. Jätkub personalivalikut käsitlev kirjutisteseeria. Ühtlasi üllitame turundusalase artiklitekogumi. Ja autohuviliste suureks rõõmuks ilmub veel õige mitu jagu hr. Vahur Kõrbe kirjutisest, mis käsitleb kultussõiduki GAZ 21 renoveerimist : )

Rubriik:Et cetera Sildid:juhtkiri

Mida toob endaga kaasa euro kasutuselevõtt Eestis?

10/02/2010 By Veebikiri

Euro kasutuselevõtt Eestis on oluline rahandus- ja majanduspoliitiline, strateegiline küsimus, mis puudutab meid kõiki. Üksikisikuid, ettevõtjaid ja riiki tervikuna. Rahamaailmas on kaks kõige olulisemat asja: usaldusväärsus ja stabiilsus. Olulisemad aspektid euro kasutusele võtmisega, on seotud just Eesti krooni ja majanduskeskkonna usaldusväärsuse ja stabiilsusega. Eestiga seotud riskidega ning rahaturul võetavate riskitasudega, ehk teiste sõnadega raha hinnaga Eesti jaoks. Just see mõjutab siinse majanduskeskkonna atraktiivsust, investeeringute mahtu, töökohtade arvu, laenuraha hinda ja laenude kättesaadavust, laenude teenindamise võimet, tehingute hinda ning seega Eesti konkurentsivõimet.

Suurim muutuja laenuintressides ja investeeringutelt nõutavates tulunormides on tasu riski eest. Enamik tarbimist baseerub ikkagi laenurahal ja töökohad sõltuvad investeeringutest. Kõrgemate riskide korral on laenuraha hind kallim, st. laenuintress kõrgem. Omafinantseeringu määr kõrgem ja laenuraha seega raskemini kättesaadav ja raskemini ka teenindatav. Eesti krooni kasutusega seotud riskid tulenevad Eesti krooni kasutusala suurusest ja mahust võrreldes euro kasutusalaga. Euro kasutusala on kordades suurem, kasutusel olevate eurode hulk arusaadavatel põhjustel samuti. Seega on euro valuutana stabiilsem ja vähem spekulatiivsetele elementidele alluv, seetõttu on euro vähem riskantsem kui Eesti kroon. Eesti kroon on võrreldes euroga vastuvõtlikum ja tundlikum muutustele majanduskeskkonnas, millega kaasneb Eesti krooni teistesse valuutadesse vahetuskursi risk, mis tõstab tehingute turuhindasid. Eestis toodetud toodete ja teenuste konkurentsivõime on madalam kui liidame Eesti krooni konverteerimise kulud teistesse valuutadesse. Eestis euro kasutusele võtmine lihtsustab ja teeb odavamaks kapitali, kaupade ja teenuste vaba liikumise ja suurendab hinnastabiilsust Eestis ja suurendab Eesti majanduskeskkonna usaldusväärsust tervikuna.

Kõrgemate hindade tõttu väheneb Eesti krooni kasutusalas toodetud toodete ja teenuste konkurentsivõime. Seeläbi kaotame ekspordi võimes, mis on riigi rikastumise aluseks, kaotame põhjuses siin toota ja teenuseid pakkuda. Järelikult ka töökohtade arvus ning investeeringute mahus Eestisse. Laenude ja investeeringutega on seotud eluasemed, sõiduvahendid, tootmisvahendid, tehnoloogiad, töökohad, jms. Ühesõnaga kõik see mis aitab kvaliteetset töö- ja eraelu elada ning korraldada. Laenudelt ja investeeringutelt võetavad riskitasud mõjutavad meie elu kallidust ja elu kvaliteeti. Euro kasutuselevõtt elavdab Eesti majandust, muudab Eesti majandust stabiilsemaks ja seetõttu ka odavamaks, konkurentsivõimelisemaks.

Teisalt peab teadvustama, et euro kasutuselevõtt ei välista Eestis majanduslikke probleeme, või nende tekkimise võimalust. Sellekohase näitena võib tuua praeguses eurokasutusalas riikide Kreeka (riigieelarve puudujääk neli korda lubatust suurem) ja Hispaania (nõrk pangandussektor, suur tööpuudus), Portugali majanduse hetkeolukorra. Euro kasutuselevõtmisega kaasnevad ka negatiivsed mõjud, eriti puudutab see Eesti ettevõtluskeskkonna atraktiivsust ja võimet iseseisvalt atraktiivseks muutmist, näitena võib tuua praeguse ettevõtjate ja investorite jaoks atraktiivse Eesti maksusüsteemi (nt. proportsionaalne tulumaks, reinvesteeritud kasumi maksudest vabastus jne.). Tõenäoliselt ei õnnestu Eestil soodsat maksukeskkonda euro kasutusele võttes enam endisena säilitada, vähemalt mitte eurokasutusala poolse toeta. Ka iseseisvat rahandus- ja majanduspoliitikat on peale euro kasutuselevõttu järjest keerukam teostada. Seda näiteks olukorras kus vajame võib-olla hoopis teistsugust majandus- ja rahanduspoliitikat kui Prantsusmaa või Saksamaa. Me saame küll õiguse kaasa rääkida raha- ja majanduspoliitiliste otsuste kujundamise ja langetamise protsessis, kuid tõenäoliselt jäävad nendes küsimustes domineerima suurriikide huvid. Euro kasutuselevõtuga kaotame seetõttu osast konkurentsieelisest. Konkurentsieelisest, mis baseerub eristumisalusel ja võimest eristumisalust iseseisvalt luua. Loobume euro kasutuselevõtuga vabatahtlikult ka teatud osast kontrollist rahandus- ja majanduspoliitiliste protsesside üle ja võimest siin tekkivaid probleeme iseseisvalt lahendada. Pärast euro kasutusele võtmist, seda umbes aasta jooksul, võivad hinnad ülespoole liikuda u. 20%, seda põhiliselt kaupmeeste kalduvuse tõttu Eesti krooni hindade eurodesse ümberarvestamisel, hinnad ümardada ülesse poole. Peale seda muutuvad igapäevased arveldusprotsessid, käibel oleva euro konverteerimine teistesse valuutadesse, arvepidamine, hinnavõrdluste teostamine jms. lihtsamini teostatavamaks ning seega ka odavamaks.

Tänase seisuga on Eesti täitnud peaaegu kõik Maastrichti kriteeriumid eurole üleminekuks 1. jaanuarist 2011, kaasaarvatud inflatsiooni kriteeriumi alates novembrist 2009, kuid probleeme on veel riigieelarve puudujäägiga, mida tuleb hoida madalamal kui 3% SKP-st. Suure tõenäosusega täidetakse ka see kriteerium, arvestades praeguse valitsuse pingutusi Maastrichti kriteeriumi täitmise nimel. Üldisemalt on eurole üleminek osapoolte (riikide) vaheline vastastikune poliitiline otsus, mis ei sõltu ka ainult Eesti otsusest eurole üleminekuks ja selle valmidusest Maastrichti kriteeriumide järgi. Euroalasse vastuvõtmise lõpliku otsuse teevad siiski euroala riikide rahandusministrid. Rahvusvahelise valuutafondi hinnangul avaldavad Euroopa Komisjon ja Euroopa Keskpank hinnangud Eesti eurovalmidusele tõenäoliselt 2010 aasta maikuus, ning euroala rahandusministrite otsus selle kohta võib tulla 2010 aasta varasuvel. Kokkuvõtteks pean ütlema, et euro kasutuselevõtt on rahaturul usaldusemärgiks, mis vähendab tehingutega seotud riske ning tehingute kulusid Eestis elavate kodanike jaoks.

Valdo Künnapas

Loyal Partner OÜ

tegevjuht/juhatuse liige
http://koolitus.veebikiri.ee

Rubriik:Majandus Sildid:Eesti, Euro

Turundus. Müük 1.0

10/02/2010 By Veebikiri


Turundus? Hea lihtne sedastus oleks: turundus on äriprotsess, mis hõlmab kogu ettevõtet. Definitsioone, kusjuures on mitmeid, sh käsitletakse turundust kui väärtuste loomist aga ka kui turuvajaduse täitmist. Nii ühel, teisel kui kolmandal juhul on edu võti turu tundmises ja oskuses/võimaluses reageerida sellele vastavalt. Mis tähendab utreeritult ainult kahte sisulist küsimust:

• Kui hästi Te tunnete sotsiaalmajanduslikku keskkonda, kus olete tegev?
• Kas Teil on tooteid/teenuseid , mida hetkeseis soosib?

Kui veel 17-18 kuud tagasi, ehk majanduslanguse lävepakul, oleks võinud mõlemale küsimusele kinnisilmi „Jah!“ vastata; siis täna ei saa seda teha paljud. Eriti kehvalt on läinud elustiili müüvatel ettevõtetel. Näiteks – vahepealsel ajal on suletud mitmeid nii paberkandjal kui veebipõhiseid ajakirju, nn naistekaid, mille peamiseks tuluallikaks oli hedoonilise tagapõhjaga toodete promotsioon. Samuti on uksed sulgenud ridamisi häid või vähem häid söögikohti. Õhus on võimalus, et mõnede hotellide voodeid hakkavad tegema ülesse pangad.

Mängu võlu seisneb aga muus, samal ajal kui kõrgelt hinnatud fine dining restoranid külalisi päevapakkumistega meelitavad, läheb näiteks üleilmsel kiirtoitlustajal, McDonalds`il rohkem kui hästi. Seda olukorras, kus USA aktsiaturgudel on just äsja olnud viimase 80 aasta kehvim aasta.

Põhjuseid, miks alles hiljaaegu ebatervisliku eluviisi ja toitumise sümboliks peetud ettevõte nii edukaks on osutunud, on kindlasti mitmeid. Kuid tähtsaim neist oleks vaieldamatult odav ja standardiseeritud toode, mis sobib suurpäraselt langevale/langenud turule. Ja mitte ainult, sest kui klient on sind kord juba omaks võtnud, siis tarbimisharjumusi paneb teda muutma ainult midagi väga drastilist.

Kordades keerulisem ja huvitavam on olukord eelmärgitud meediaturul, kus Guttenbergi aegne tehnoloogia on lõppu leidmas, kuid see oleks juba mõne järgmise artikli teema.

Valdo Vokksepp

Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur (EHRA) tegevjuht

http://www.ehra.ee

http://koolitus.veebikiri.ee

Rubriik:Majandus Sildid:müügitöö, müük, Turundus, Valdo Vokksepp

Loosimine. Tulemused ; )

10/02/2010 By Veebikiri


Täname südamest kõiki, kes soostusid andmast tagasisidet veebikirja küsitlusele : ) Arvatavalt viime käesoleva aasta vältel läbi veel ühe küsitluse, kuid see ei ole tänasega kindel. Ühtlasi loosimime välja viis (5) kiirkoolitus.eu koolitust: „Joogid, mida peab teadma!“ Võitjad:

Gea; tel. + 372 ******20
Allan; tel. +372 ******03
Erika; tel. +372 ******40
Kärt; +372 ******00
Piret; +372 ******17

Õnnitleme!

Võtjatega võtame ühendust lähipäevil, koolitus algab 22.02.10 kl. 17.00 kiirkoolitus.eu keskkonnas.

Foto: Flickr.com

Rubriik:Koolitus Sildid:loosimine

Turism. Otsime koostööpartnerit

10/02/2010 By Veebikiri

Veebikirja lugejad küsivad, kus on turismi käsitlevad kirjutised? Miks ei avaldata reisikirju? Sestap – otsime pikaajalist koostööpartnerit eeskätt turismifirmade seast. Kõik head mõtted ja koostööpakkumised on oodatud: veebikiri@veebikiri.ee Veebikirja statistika avaneb lingilt: http://ehra.ee/aerikliendile/statistika/

Rubriik:Majandus Sildid:koostöö, partnerlus

Tööturg. Personali valik ja rentimine. 3 osa

10/02/2010 By Veebikiri

Algus 10.12.09 veebikirjas…

Rääkides värbamiskuulutuse koostamisest, saabki sedastada, et kuulutuse koostamine ja ametikoha profiili määramine (haridus, kogemus, tasand organisatsioonis jne.) on ühe ja sellesama värbamisprotsessi osa. Tõsi, kuulutuse sisu võib varieeruda sõltuvalt kommunikatsioonikanali valikust. Nimelt soovitajate kaudu leviv info on reeglina vähemformaalsem. Kuulutuse ajalehes raamistab paberkandja piiratud formaat. Internetil kui kanalil on ridamisi eeliseid, seda just interaktiivsuse osas, kuid täheldama peab asjaolu, et teatud sihtrühm, eriti lihttöölised, otsivad informatsiooni mitte internetist vaid traditsiooniliselt paberist andmekandjatelt.

Lisaks kuulutustele kasutatakse sobivate kandidaatide leidmiseks ka elulookirjelduste andmebaase. Viimaseid harilikult küll renditakse, aga suuremal ettevõttel võib olla ka oma CV -de kogum. Viimase puhul tuleb rõhutada EV Isikuandmekaitse seaduse tundmist ja täitmist. Lisaks peab andmebaasi ülesehituse puhul järgima uuendamise põhimõtet, mis lõppkokkuvõtteks teeb äriettevõtte jaoks teenuse sisseostmise rahalisest vaatepunktist kordades kasulikumaks.

Valides teenusepakkujat, peakski lähtuma mitte ainult andmepanga suurusest vaid üldisest kommunikatiivsest võimekusest. Näiteks tertsiaalsektorile suunatud Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuuri (EHRA) andmebaas on suhteliselt tagasihoidlik. Seevastu infovoog, mis organisatsioonist välja suunatakse, katab kalendrikuus enam kui 20 000 retsipienti. Asjaosalised ise põhjendavad taolist lahendust mitmeti. Nimetamist väärib kaks peamist asjaolu: toitlustus-majutuse valdkonna töötajad ei ole sageli väga kutsekindlad, st hirmsuure andmepanga loomine oleks enesepettus. Teise põhjusena märgitakse tõsiasja, et hea kokk või teenindaja ei ole sageli hea kirjamees. Küll tuleb värbamisprotseduuri läbiviimisel kasuks aga võimas infoväli, viimane katab EHRA puhul mitte ainult tertisaal- vaid osaliselt ka sekundaarsektorit.

Mis aga andmebaasi kui sellisesse puutub, siis nii ühel kui teisel juhul on tegemist piltlikult öeldes konserviga. Seda väidet saab kinnitada kaheti – isik reeglina areneb ajas, või vähemalt muutub, mis omakorda tähendab ka tema andmete muutumist. Teine nüanss seisneb aga kvalitatiivse küsitlusvormi läbi kogutud andmete õigsuses. Nimelt kipuvad tööotsijad pahatihti oma CV`d ilustama. Nimetatud fenomen ilmneb eriti selgesti mõne konkreetse ametikoha täitmisel, mil kuulutusele vastuseks laekuvad elulookirjeldused on tihtipeale koostatud nii, et sobida just selle konkreetse nõudmise täitmiseks.

Nii liigitataksegi kas laekunud või andmebaasist leitud CV-d mittesobivateks, vähesobivateks ja sobivateks.

Asjakohaseid linke:
Erialane (toitlustus-majutus) personaliotsingu ettevõte: www.ehra.ee

Foto: Flickr.com

Rubriik:Töö Sildid:EHRA, personali valik, rentimine

Lauakombed. Näpitsvõte

10/02/2010 By Veebikiri


Toidu serveerimiseks ei ole lugematul arvul võtteid. Kõik teavad – supi serveerimiseks on kulp. Saiakesi tõstetakse tangidega. Salatit lusikaga. Suhkrut aga tangidega. Millega aga tõsta näiteks peolauale asetatud liha- või kalalõike? Siitmaalt saabki alguse teadus nimega serveerimiskunst. Sest eelmärgitud kala- või liharoa juurde asetatakse harilikult pearoa kahvel ja lusikas. Harvemal juhul aga paar mõnest hinnalisest metallist ja peenelt töödeldud erilisi ja üllatavalt suuri kahvli ja noakujulisi tõsteriistu.

Korralik piduline kasutabki neid oma parema äranägemise järgi, ehk siis nii nagu terve mõistus ette ütleb – mõlema käega. Kuigi, ükski etiketiraamat seda otsesõnu ei nõua, võiks tõeliselt erudeeritud klient vallata võtet, mida teenindav personal teab imeliku nime – näpitsvõte, all. Viimane tähendabki, et lusikas ja kahvel võetakse kätte näpitsana. Seda nii, et parema käe peopesasse jääksid toidu tõstmiseks mitte mõeldud otsad. Keskosa vahele paigutatakse aga pöidlast järgmine sõrm, mida siis tarvidusel saab ära võtta või tagasi panna. Pärast pisikest sättimist moodustubki midagi, mida võib edukalt toidu tõstmisel näpitsana kasutada. Just selline, mida peaks oskama kasutada nii asjatundlik teenindaja kui peen klient.


Foto: Flickr.com

Rubriik:Et cetera Sildid:etikett, lauakombed, näpitsvõte

Toit. Virsikukook mandlite ja vahtrasiirupiga

10/02/2010 By Veebikiri

Põhi:
1 ½ tassi nisujahu(üks tass – 237 g)
½ tassi tuhksuhkrut
¼ tl soola
9 sl külmkapist väikesteks tükkideks lõigatud võid
1 suur munakollane

Keedukreem:
2 tassi täispiima
6 suurt munakollast
½ tassi suhkrut
1/3 tassi maisitärklist
1 ½ tl vanilli
3 ½ sl toatemperatuuriga väikesteks tükkideks lõigatud võid

Kook:
Põhi
Keedukreem
3 suurt virsikut
1 tass keeva vett
1/3 tassi purustatud pähkleid
3 sl vahtrasiirupiteid
3 sl vahtrasiirupit

Valmistamine: Kuumuta ahi 190 °?-ni. Sega jahu, suhkur ja sool.
Lisa või ning sega, kuni tekib enam-vähem ühtlane jämedateraline mass
Lisa munakollane ning sega, kuni saad enam-vähem ühtlase taigna
Kasta käsi jahusse, et taigen külge ei hakkaks ning tõsta taigen jahuga kaetud lauale. Sõtku taigen hoolikalt läbi.
Määri võiga eemaldatava põhjaga ja laineliste servadega küpsetusvorm diameetriga 22,5 cm. Pane taigen vormi põhjale ja äärtele. Pane külmkappi ja oota 30 minutit.
Küpseta 35 minutit. Seejärel jahuta.

Keedukreemi valmistamine:
Aja piim väikses potis keema.
Vahusta paksu põhjaga potis munakollased koos suhkru ja tärklisega, kuni saad ühtlase ja tiheda massi. Segades, lisa pikkamööda ¼ tassi kuuma piima. Seejärel vala segades ülejäänud piim.
Pane pott keskmisele tulele ja kuumuta pidevalt segades, kuni hakkab keema. Seejärel keeda pidevalt segades 1-2 minutit ning võta pott tulelt
Lisa vanill ja sega. Jahuta 5 minutit, seejärel lisa või ning sega nii kaua, kuni mass muutub ühtlaseks.
Kalla kreem kaussi. Kreem katke toidukilega ning jahutage külmkapis.

Kook:
Lõika igale virsikule all koore sisse rist. Pane need väikesesse potti ning lisa üks tass keeva vett.
Keeda aeglasel tulel 10 minutit. Seejärel tõsta virsikud suurde jääkuubikute ja veega täidetud kaussi.
Koorige virsikud, eemaldage kivid ja lõigake viiludeks.
Täida koogipõhi keedukreemiga. Puista üle mandlitega ja pritsi siirupiga.

Allikas: Kirss.net & Feeling24.ee
Foto: Flickr.com

Rubriik:Et cetera Sildid:Feeling24, küpsetamine, Virsikukook

  • Go to page 1
  • Go to page 2
  • Go to Next Page »

Primary Sidebar

RSS

Otsi:

CV

Töö

Market Data by TradingView

Toetamine

Anneta

sotsiaalmeedia

Veebikiri soovitab:

KOOLITUSED.EE
RAHAKRATT.ee
PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

RSS PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

  • Kevad, mis nagu ei olekski kevad
  • Kulgemine
  • See kiire suvi
  • Millest ma parem ei kirjutaks
  • Jääkohvi(tu)sest

RSS Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur

  • Restoran serveerib…
  • Ethan Chlebowski, youtuber
  • Pasta. Kuidas valida?
  • Legendaarne Fawlty Towers naaseb

Sildid

1A.ee Anneli Salk CV e-koolitus Eesti Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur Eesti Pank EHRA etikett ettekandja Facebook Gaz 21 hotell inflatsioon Innovatsioon juhtkiri kelner klienditeenindus kokk Kolumn Koolitus LG majandus majanduskasv müük peakokk personali valik rahandus renoveerimine restoran Samsung teenindaja teenindus toit Ton Karlos turism Turundus turunduskommunikatsioon töö tööpakkumine tööturg Vahur Kõrbe Valdo Vokksepp Valio veebikiri

Veebikiri.ee

privaatsuspoliitka avaneb klikkides siia ...

Footer

Toimetus

Reklaam

List

Twitter:

Copyright © 2023