• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Veebikiri.ee

Majandus & elustiil. Koolitus

  • Et cetera
  • Majandus
  • Teated
  • Koolitus
  • Veebikiri külastab ja kiidab
  • FB uudisvoog:

gueridon service

Kuidas katta lauda? 7. osa, teenindusviisid

10/06/2009 By Veebikiri

Taldrikteenindus ehk American service, see on lihtsaim ja ilmselt levinuim teenindusviis maailmas. Teenindusviisi eeliseks loetakse lihtsust ja ka seda, et teenindajad saavad teenindada suhteliselt palju kliente, millest johtub omakorda suhteliselt madal tööjõukulu. . Nouvelle cuisine`i, see on taldrikteeninduse üks alaliike, täpsemalt stiilseimaid vorme. Nimelt on taldrikud serveerimise ajal kaetud portselanist või metallist kuplitega. Pärast serveerimist kliendile, eemaldatakse kuplid üheaegselt.

Foto: Flickr.com

French service, ka Silver service. Toidud serveeritakse vaagnatelt. Teenindaja pakub külastajale toitu vasakult poolt ning tarvidusel tõstab seda ise (kasutades näpitsvõtet). Taolist teenindusviisi kasutatakse peamiselt pidulikel vastuvõttudel. Loetakse üheks visuaalselt kaunimaks teenindusviisiks üldse.

Gueridon service, mõnel juhul ka  on suure tööjõukulu tõttu ilmselt kõige kallim teenindusviis. Kliendid kes sellist teenindusviisi hindavad, on reeglina väga nõudlikud ja ei andesta eksimusi. Seetõttu kasutatakse gueridon service`t väga luksuslikes restoranides, mis omakorda eeldab teenindajatelt kõrget professionaalsust.

Foto: Flickr.com

Russian service, mõnel juhul ka family service, eripäraks tuleb lugeda asjaolu, et toidud asetatakse lauale vaagnatel, tirinates jne. Mõnel juhul serveeritakse kõik toidud ka üheaegselt. Väheformaalne teenindusviis neile, kes soovivad söömaaega nautida võimalikult vabas õhkkonnas.

Toitude serveerimine ühel suurel laual. Nii serveeritakse toidud nn. Rootsi laua (inglise keeles: buffet) ja mõnikord ka püstijalapidude puhul. See on huvitav ja eripärane temaatika, millel peatume pikemalt lauakatmise teema juures.

Ettekandja-kelneri koolitus:
http://ehra.ee/restoraniteenindaja-teeninduskoolitus/

 

Rubriik:Et cetera Sildid:gueridon service, silver serviice, teenindusviisid

Primary Sidebar

RSS

Otsi:

CV

Töö

Market Data by TradingView

Toetamine

Anneta

sotsiaalmeedia

Veebikiri soovitab:

KOOLITUSED.EE
RAHAKRATT.ee
PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

RSS PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

  • Väljas söömine ongi ülehinnatud
  • keskdetsember
  • üks öölulla
  • PÖFF vol 3
  • Veel PÖFFi
  • Nädalavahetuse lõunaklassika
  • PÖFF: Isa
  • Klaasi ja plastikut
  • Kõrvalistuja tähelepanekud
  • Viies “püsi-kodus”-nädal

Sildid

1A.ee Anneli Salk CV e-koolitus Eesti Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur Eesti Pank EHRA etikett ettekandja Facebook fazer Gaz 21 HITSA hotell Innovatsioon juhtkiri kelner klienditeenindus kokk Kolumn Koolitus LG majandus majanduskasv müük peakokk personali valik rahandus renoveerimine restoran teenindaja teenindus toit Ton Karlos turism Turundus turunduskommunikatsioon töö tööpakkumine tööturg Vahur Kõrbe Valdo Vokksepp veebikiri Volga

Veebikiri.ee

privaatsuspoliitka avaneb klikkides siia ...

Footer

Toimetus

Reklaam

List

FB uudisvoog:

Copyright © 2021

Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Veebilehe kasutamist jätkates nõustute küpsiste kasutamisega.NõustunLisainfo