• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Veebikiri.ee

Majandusliku aktsendiga hea äraolemise veebiajakiri

  • Majandus
  • Teated
  • Veebikiri külastab ja kiidab
  • Natuke nihkes
  • Et cetera
  • Twitter:

Dmitri Rooz

Kutse. Peakokk Dmitri Rooz võitis järjekordse esikoha rahvusvahelisel tippkokkade võistlusel „Riga Open Culinary Cup“

10/10/2009 By Veebikiri

dimitri-rooz Mida kujutab endast “ Riga Open Culinary Cup”?
10. septembril toimus Baltimaade suurimal teist aastat korraldaval toidumessil Riga Food rahvusvaheline tippkokkade võistlus „Riga Open Culinary Cup“,kus võitsin esikoha maksimumpunktidega, Kuldkulbi ning 1000 eurot!
Võistlusköögis sündis mul aurutatud kohafilee porgandi-sellerikreemi ja vähisabaleemega; suitsutomatisuupiste kitsejuustutekiga; mooritud pärlkana spinatipüree, kartuli-flan’i, metsaseene-mousse`i ja sinihallitusjuustukastmega.

Kui palju oli võistlejaid?
Konkursil osalesid köögitaidurid Eestist, Lätist, Leedust, Venemaalt, Itaaliast, Poolast ja Rootsist. Ülesandeks oli valmistada etteantud toiduainetest nelja tunni jooksul kolm rooga.

Kas võistluspinge oli suur?
Ikka oli, aga suutsin säilitada enesekindluse!

Eelnevad võidud:

“Riga Open Culinary Cup“ (2009) 1-koht
“Balti riikide peakokkade võistlus”, St. Petersburg 1 koht ja meeskondlik Grand Prix(2009)
“Global Chef Challenge, Tallinn, Eesti esindaja Põhja-Euroopa finaalis(2009)
“Bocusedor Eesti “ (2008) eelvoor
“Global Chef Challenge, Tallinn, Eesti esindaja Põhja-Euroopa finaalis (2007)
“International Kremlin Culinary Cup”, II ja III koht (2006)
“Balti riikide peakokkade võistlus”, St. Petersburg, II koht (2006)
“Baltic Culinary Star´s Cup”, Manager, meeskondlik Grand Prix (2005)
“Eesti Kokkade Meistrivõistlus”, parim kalaroa valmistaja (2004)
“Chefs without Borders”, Narva, meeskondlik (2004)
“Eesti Kokkade Meistrivõistlused”, Tallinn, tänukiri (2000)

Mis tõi Teile esikoha?
Esikoha tõi mulle treening ja tahtmine ning ka kindlasti meie maja kolleegide pöidla hoidmine ja muidugi kindlasti ka see, et see ei ole minu esimine võistlus!

Milline võiks olla retseptisoovitus veebikirja lugejatele?

Gratineeritud tomat kitsejuustuga (neljale)
Beeftomat-2tk ( suur lihakas tomat)
kitsejuust- 200g
mini salotsibul -1tk
värske koriander
balsamico,(valge ja tume)
suhkur,sool,mustpipar

Koorime tomati ja lõikame seibid 2cm paksused, muidu oleks hea kui oleks beef tomat.
Praeme seda kuumal pannil suhkru ja tumeda balsamicoga, maitsestame soola ja musta pipraga.

Valmistame sibula vinaegreti:
Lõikame salotsibulast (Väiksed) kuubikud, mida maitsestame soola,mustapipraga ja värske koriandriga ning lisame
oliiviõli ja valget balsamicod.

Maitsestame vinegretiga gratineeritud tomatid ja katame kitsejuustu lastudega(kitsejuustu on kergem lõigata niidi abil)

Head isu!

Rubriik:Et cetera Sildid:Dmitri Rooz, Riga Open Culinary Cup, võistlus

Primary Sidebar

RSS

Otsi:

CV

Töö

Market Data by TradingView

Toetamine

Anneta

sotsiaalmeedia

Veebikiri soovitab:

KOOLITUSED.EE
RAHAKRATT.ee
PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

RSS PILLERIINI AVALIK INTERNETIELU

  • Kevad, mis nagu ei olekski kevad
  • Kulgemine
  • See kiire suvi
  • Millest ma parem ei kirjutaks
  • Jääkohvi(tu)sest

RSS Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur

  • Restoran serveerib…
  • Ethan Chlebowski, youtuber
  • Pasta. Kuidas valida?
  • Legendaarne Fawlty Towers naaseb

Sildid

1A.ee Anneli Salk CV e-koolitus Eesti Eesti Hotelli ja Restorani Personali Agentuur Eesti Pank EHRA etikett ettekandja Facebook Gaz 21 hotell inflatsioon Innovatsioon juhtkiri kelner klienditeenindus kokk Kolumn Koolitus LG majandus majanduskasv müük peakokk personali valik rahandus renoveerimine restoran Samsung teenindaja teenindus toit Ton Karlos turism Turundus turunduskommunikatsioon töö tööpakkumine tööturg Vahur Kõrbe Valdo Vokksepp Valio veebikiri

Veebikiri.ee

privaatsuspoliitka avaneb klikkides siia ...

Footer

Toimetus

Reklaam

List

Twitter:

Copyright © 2023