Veebikiri.ee

Majandusliku aktsendiga hea äraolemise veebiajakiri

toit

Feta koriandriga

By

koriander

Seekordses veebikirjas on taas retsept koriandrist. Rikkaliku C-vitamiini sisaldusega koriandrit on hea kasutada erinevates toitudes, kuna maitsetaim ei tõuse tugevalt esile vaid pigem täiustab teisi maitseid. Feta juust koriandriga? Miks mitte? Sobib hommikul määrimiseks leivale kui ka lõunaks, maitsestama liha- või köögiviljatoite.

Feta koriandriga

  • feta juustu, 500g, soolvees
  • koriandrit
  • tilli
  • küüslauku

Eemalda soolvesi ning lisa fetale peeneks hakitud koriander, till ja purustatud küüslauk. Sega korralikult läbi. Maitsetaimede kogusel ei ole täpset mõõtu, pigem seisneb hea tulemuse saavutamise võti julguses eksperimenteerida.

Foto: krauterei.de

Toit. Koriandri salat

By

Koriander on tuntud kui tervislik ja maitsev vürts. Eestlaste jaoks võõras kuid maailmas tuntud maitse- ja ravimtaim sobib nii liha, kala, köögivilja- ja riisitoitusele. Värske koriandri salati retsept on kiirelt valmiv, maitsev ja tervislik. Salatit võib pakkuda erinevate liha toitude juurde või ka lihtsalt soojal suvepäeval söömiseks.

Värske koriandri salat:

  • 3 keedetud muna
  • 1 värske kurk
  • 1 salati sibul
  • kimp koriandrit ja tilli
  • majoneesi,  soola maitsejärgi

Haki muna, kurk , sibul parajateks tükkideks. Samuti hakki peenemaks koriandri lehti ja tilli. Lisa majonees. Kui vaja maitsesta soolaga.


Toit. Jaapani maiustused

By

On tüüpiline, et jaapanis ei serveerita eine järel magustoitu, pigem värskeid puuvilju. Menüüst puuduvad koogid ja pudingud, mida meil harjumuspäraselt pärast soolase toidu söömist pakutakse.

Traditsioonilised Jaapani maiustused ning koogid süüakse vahepalana, mida serveeritakse pärastlõunal koos magustamata Jaapani rohelise tee, matcha (rohelise tee pulber) või kohviga.
Jaapani valitseja Toyotomi Hideyoshi(1536-1598) oli suur teetseremoonia austaja, kes hakkas teesse lisama suhkrut, et leevendada selle kibedat maitset. Teetseremoonia populaarsus kasvas Edo perioodil(17.-19. saj) ning arvatakse, et esimesed Jaapanis valmistatud maiustused said alguse just sellest ajajärgust.

Esimesed valmistatud maiustused, mida tee kõrvale võeti, olid väikesed värvilised suhkrust kimbud ja pressitud suhkrust maius kampeto.  Dorayaki on traditsiooniline Jaapani kook mis on täidetud asukio-ubadega.

4 kuni 5 Dorayaki kooki:

  • 3 Muna
  • 130 g suhkrut
  • 1/2 tl teelusikatäis küpsetuspulbrit
  • 3 spl vett
  • 125 g läbi sõelutud jahu
  • 340 g magusat asukio-ube magustatud
  • praadimiseks toiduõli

Foto:google.com

Klopi munad ja suhkur kausis hästi läbi. Lahusta küpsetuspulber vees ja lisa klopitud munadele. Seejärel lisa taignale vähehaaval sõelutud jahu. Kuumuta pann vähese õliga. Küpseta 8-10 väikest pannkooki. Jahuta pannkoogid, seejärel tee pannkookidest paarid ning täida asukio-ubadega.


Kuidas vabaneda liigsetest kilodest?

By

Kevad on kätte jõudmas ning tõsi, mis tõsi, talvel kogutud liigsetest kilodest vaja lahti saada. Õigel toitumisel on arusaaadavalt tähtis osa selles raskes protsessis. Aga kuidas siis? Dietoloogid soovitavad päevasesse menüüsse lisada minimaalselt viis puu- ja juurvilja. See ülesanne tundub esmapilgul üksjagu raske täita kuid kui teada vastavaid retsepte, on kõik lihtsamast lihtsam. Lihtne ja tervislik.
Artikkel jätkub ….

Kerge kevadine salat

2 keedukartulit
1 küün hakitud küüslauku
½ klaasi maitsestamata lahjat jogurtit
Üks õun
150 g külmutatud juurvilju
Musta jahvatatud pipart, soola.

Külmutatud juurviljad keeta väheses soolaga maitsestatud vees. Kartul ja õun hakkida kuubikuteks. Kastmeks segada hakitud küüslauk, jogurt ja maitseained.

Foto:wmj.ru

Kanasupp rohelisega

2 kanafileed
1 kimp spinatit
0,5 teelusikatäit muskaatpähklit
2 supilusikat oliivõli
1 kimp koriandrit
1 kimp piparmünti
1 kimp rohelist sibulat
0,5 teelusikatäit karri pulbrit

Foto:wmj.ru

Kanafileed kallata üle 1 liitri keeva veega ja panna keskmisele temperatuurile keema. Keeta 15 min ja eemaldada vaht. Seejärel võtta välja kanafilee ja puljong kurnata.
Kanafileest tükeldada väikesteks tükkideks ja praadida kuldpruuniks. Rohelise lehed eemaldada varrest ning panna blenderisse kuhu lisada karrit ja muskaatpähklit ja natuke puljongit.

Puljong ajada keema lisada saadud roheline püree ja kanatükid, keeta 1-2 min. Serveerida sidruni ja riisiga.

Nii, et kokkama & kõhnaks kõik! Kui mõni hea ja lihtne retsept juhtub käepärast olema, võib selle julgesti kommentaariks juurde kirjutada :)