laua katmine

Lauakombed. Rootsi laud

juuni 10, 2010 Lauakombed. Rootsi laud kommenteerimine on välja lülitatud

Suure hulga külaliste puhul, kui individuaalne maitse ei oma tähtsust, on buffet ehk nn rootsi laud, suurepärane lahendus. Kindlaid reegleid selles suhtes ei ole, kuid on mõned loogilised põhitõed. Laud seatakse nii, et sellel pääseks ligi kõik ja et laual ... Read More »

Kuidas katta lauda? 6. osa

mai 10, 2009 Kuidas katta lauda? 6. osa kommenteerimine on välja lülitatud

Siinkohal tuleks tõdeda, lauakatmine, see on lihtne. Keeruline on hoopis ettevalmistamisprotsess. Ning mitmed erinevused seisnevad selles, milline on valitud teenindusvorm. Lihtsustatult võib öelda, lauakate sõltub tavaliselt kahest asjast: a) menüüst; b) nõudest millest toit serveeritakse. Foto: Flickr.com Kui menüü tähtsus ... Read More »

Teenindus. Kuidas katta lauda 5. osa

aprill 10, 2009 Teenindus. Kuidas katta lauda 5. osa kommenteerimine on välja lülitatud

Peened lauakombed olid sotsiaalseks tunnusmärgiks keskajal ja on seda tänini. Toonase etiketi kohaselt pidi laud olema kaetud linaga, seetõttu on loomulik, et keskaegse linna majapidamises leidus mitmeid laudlinu. Lauas ei tohtinud täis suuga rääkida, väga laiduväärne oli laudlinasse nuusata või ... Read More »

Toetamine:

Toetamine: