Jook. Dooley’s

aprill 10, 2011 Jook. Dooley’s kommenteerimine on välja lülitatud


Tootjamaa: Saksamaa
Alkoholisisaldus: 17%
Alusalkohol: viin
Värvus: koor ja karamell
Aroom: magus, iiriseline
Maitse: koor ja iiris, pehme alkoholisus
Serveerimine: jääga, kohviga, kokteilides (sh
mahladega), koolaga jne.

Dooley’s on koore-iiriseliköör, mida valmistatakse Saksamaal Eckenförde linnas. Erinevalt traditsioonilistes kooreliköörides valdavalt alusalkoholina kasutatava viski asemel on Dooley’s valmistatud viina baasil. Viinal on puhtam ja pehmem maitse kui viskil, lastes maitses enam domineerida iirisel ja koorel, mitte niivõrd alkoholil. Dooley’s ainulaadse maitse annab naturaalne iirisekaramell (ingl. Toffee). Enamikku koorelikööridest ei saa kasutada paljudes, eriti happeliste osistega (nt mahlad) kokteilides, kuna liköör kipub happe mõjul kalgendama (läheb tükki). Samuti ei saa neid serveerida jääl, kuna jää sulades muutub liköör vesiseks (vesi kerkib eraldi kihina likööri pinnale).

Dooley’se valmistamisel kasutatakse oluliselt väiksema rasvasisaldusega koort kui enamikes teistes kooreliköörides. Väiksem rasvasisaldus annab Dooley’sele kreemlikööride jaoks tavatult hea segatavuse, võimaldades seda kasutada peaaegu igat tüüpi kokteilides.

Link:
E-koolitus – “Joogid, mida peab teadma!”

Sisekoolitus: „Täienduskoolitus teenindajatele“
http://koolitus.veebikiri.ee/sisekoolitus-taienduskoolitus-teenindajale/

Kommentaarium on suletud.